En Guatemala, una caminata por el volcán Pacaya termina con pizza hecha sobre lava caliente.
En el volcán Pacaya, en Guatemala, algunos excursionistas terminan la ruta con una comida poco común: pizza cocinada con el calor de la tierra. El camino pasa por pendientes rocosas, zonas de lava antigua y vistas abiertas del paisaje. Al llegar a un campo de lava petrificada, los visitantes encuentran pequeños hornos colocados sobre la roca caliente.
El responsable de esta experiencia es Mario David García Mansilla, conocido por muchos viajeros como Pizza Pacaya. Prepara las pizzas en bandejas metálicas y las introduce en hornos que aprovechan el calor volcánico. En unos minutos, la masa queda crujiente y el queso se derrite. Después de caminar, comer una porción en ese lugar resulta difícil de olvidar.
La experiencia se ha hecho más popular en los últimos años. Muchos visitantes suben al Pacaya atraídos por la idea de comer pizza en un volcán activo, aunque la ruta ofrece algo más que una foto curiosa. Los guías explican cómo cambia el terreno, muestran la vegetación y señalan volcanes cercanos como Fuego y Acatenango. Las salidas suelen durar entre tres y tres horas y media, y algunas se organizan al amanecer o al atardecer.
La seguridad forma parte de la visita. Guatemala tiene más de treinta volcanes, y varios siguen activos. En Pacaya, las autoridades vigilan la actividad y pueden cerrar el sendero si detectan señales peligrosas. Además, es obligatorio caminar con un guía local y respetar las zonas permitidas. Por eso la pizza no es solo una curiosidad turística: también muestra cómo las comunidades conviven con un paisaje volcánico.
Basado en: Stephanie Capper, AFAR