En Guatemala, una caminata por el volcán Pacaya termina con pizza hecha sobre lava caliente.
En Guatemala hay un lugar muy especial para comer pizza. Está en el volcán Pacaya, cerca de Antigua. Para llegar, los viajeros suben por un camino de tierra negra y piedras. Al final no ven un restaurante normal. Ven hornos de metal sobre rocas volcánicas calientes.
Allí trabaja Mario David García Mansilla. Muchas personas lo conocen como Pizza Pacaya. Él prepara la masa con queso y otros ingredientes. Después pone las pizzas en bandejas y las mete en los hornos. El calor viene de la tierra, porque el volcán sigue activo. En pocos minutos, la pizza sale caliente, con el queso fundido y los bordes tostados.
La visita no es solo para comer. Los excursionistas caminan unas tres horas entre la ida y la vuelta. A veces salen al amanecer o al atardecer, cuando la luz cambia el color de las rocas. Si el día está claro, también pueden ver otros volcanes, como Fuego y Acatenango. El paisaje hace que la comida parezca aún más especial.
Pacaya es un volcán activo, por eso hay normas claras. Es obligatorio ir con un guía local. Los visitantes deben quedarse en el camino marcado y no acercarse a lava nueva sin permiso. Una organización de Guatemala vigila el volcán y puede cerrar la ruta si hay peligro. Así, la excursión mezcla naturaleza, aventura y una pizza muy diferente.
Basado en: Stephanie Capper, AFAR