Panaderías, asadores y bistrós convierten Montreal en un destino atractivo para viajeros que no pueden tomar gluten.
Montreal es una ciudad de Canadá con una gran cultura gastronómica. Algunos de sus platos más conocidos son la poutine, los bagels y los bocadillos de carne ahumada. Como suelen llevar gluten, una persona celíaca no siempre puede comerlos. Sin embargo, la ciudad tiene muchas alternativas ricas y seguras.
Las panaderías sin gluten son un buen lugar para empezar. Le Marquis prepara cruasanes y napolitanas de chocolate. En La Bolo à Lolo se puede probar el manouché, un pan plano libanés con aceite de oliva y especias. También puede llevar queso. Cerca del mercado Jean-Talon hay crepes de trigo sarraceno con rellenos dulces o salados. Así, hay opciones para diferentes momentos del día.
El pollo asado es otra comida típica de Montreal. Coco Rico lo sirve con salsa piri-piri sin gluten, patatas asadas o patatas fritas. Para cocinar las patatas fritas, utiliza una freidora separada. La Lune también ofrece pollo con una salsa apta y cuenta con una freidora especial. Esta separación ayuda a evitar el contacto con harina de trigo.
La ruta puede continuar en bistrós, bares de vino y restaurantes sirios. Algunos cambian el pan de pita por verduras crudas y también adaptan otros platos. No todos los locales están completamente libres de gluten. Por eso, antes de pedir, conviene preguntar por los ingredientes y la preparación. En Montreal, comer sin gluten durante un viaje puede ser fácil, variado y agradable.
Basado en: Luke Pyenson, Condé Nast Traveler